Nil Puja Special Besan Laddoo: নীলের দিনে মহাদেবকে নিবেদন করুন বেসন লাড্ডু, লিখে নিন নিখুঁত রেসিপি

উৎসব হোক বা না হোক, আমাদের সব বাড়িতেই বেসন লাড্ডু বাজার থেকে আসে, অথবা আমাদের মায়েরাও বাড়িতে বানান। অনেকেই আছেন যারা এই লাড্ডুর জন্য পাগল। আমরা সকলেই লাড্ডু পছন্দ করি, যা সাধারণত মিষ্টান্নের দোকানে বিক্রি হয়। মুখে দিলে সে লাড্ডু ভেঙে যায় না এবং সম্পূর্ণরূপে গলেও যায় না।কিন্তু আপনি কি জানেন এটা বানায় কীভাবে? যদি কখনও লাড্ডু বানানোর চেষ্টা করে থাকেন, তাহলে হয়তো এগুলো ঠিকমতো তৈরি নাও হতে পারে। এর কারণ হতে পারে আমাদের অজান্তেই করা ভুলগুলো। না জানা সঠিক রেসিপি। তাই আজ আমরা আপনাদের জন্য এমন কিছু সহজ টিপস নিয়ে এসেছি, যার সাহায্যে আপনি ঠিক মিষ্টির দোকানের মতো বেসন লাড্ডু তৈরি করতে পারবেন। বিশেষত নীল পুজোর দিনে মহাদেবকে অর্পণ করতে পারবেন।বেসনের লাড্ডু তৈরির জন্য উপাদানবেসন - ১.৫ কাপগমের আটা - ১ কাপঘি - ১.৫ কাপকুঁচি করা বাদাম - ১/৪ কাপকুঁচি করা কাজুবাদাম - ১/৪ কাপতরমুজের বীজ – ২ টেবিল চামচটগর/চিনি গুঁড়ো - ১.৫ কাপপোস্ত বীজ - ১/২ কাপবানাবেন কীভাবেপ্রথমত, আমরা বেসন এবং ময়দা ভালো করে ভেজে শুরু করব।একটি প্যানে ঘি দিন এবং তারপর ময়দা এবং বেসন যোগ করে ভালো করে ভাজুন। আঁচ কম রেখে ভাজুন।অন্য একটি প্যানে ১ চা চামচ ঘি গরম করে বাদাম, কাজু এবং তরমুজের বীজ দিয়ে ভাজুন। এগুলো বের করে একপাশে রেখে দিন।বেসন এবং ময়দা যখন পাশ থেকে ঘি ছাড়তে শুরু করবে, তখন গ্যাস বন্ধ করে দিন। এর পরেও মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন।এবার মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে দিন, যাতে এটি দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যায়।চিনি, ভাজা শুকনো ফল, এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো যোগ করে ভালো করে মেশান।হাতে কিছু ঘি লাগিয়ে এই মিশ্রণ থেকে আপনার পছন্দ অনুযায়ী লাড্ডু বানান।একটি প্লেটে পোস্তদানা রেখে লাড্ডুর উপর পোস্তদানা লেপে পরিবেশন করুন।মনে রাখার মতো পয়েন্টবেসনের সঙ্গে ধীরে ধীরে জল যোগ করুন। একটা কথা মনে রাখবেন, জল যোগ করলে বেসন প্রসারিত হয়, তাই একবারে অনেক জল যোগ করবেন না।বেসন ভালো করে ভাজা গুরুত্বপূর্ণ। যদি এটি না করা হয়, তাহলে বেসন খেতে আঠালো হয়ে যায় এবং মুখে লেগে যেতে শুরু করে।লাড্ডুতে ড্ৰাই ফ্রুইটসও যোগ করতে পারেন, তবে প্রথমে সেগুলি ভাজতে ভুলবেন না। এটি বেসনের লাড্ডুর সংরক্ষণের স্থায়িত্বও বৃদ্ধি করে।বেসন ভালো করে ভাজার পরেও যদি লাড্ডুগুলো আঠালো মনে হয়, তাহলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।মনে রাখবেন গরম মিশ্রণে চিনি ঠিকমতো না মিশে গেলে লাড্ডু ভেঙে যায়। আপনি এতে সামান্য গলে যাওয়া ঘি যোগ করতে পারেন, এতে লাড্ডু ভাঙবে না।

Nil Puja Special Besan Laddoo: নীলের দিনে মহাদেবকে নিবেদন করুন বেসন লাড্ডু, লিখে নিন নিখুঁত রেসিপি

Latest News

Latest lifestyle News in Bangla

IPL 2025 News in Bangla

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি