পরবর্তী খবর
তরমুজ খেয়ে খোসা ফেলে দিচ্ছেন? বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু জ্যাম, রইল রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 03 Jun 2025, 04:15 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > তরমুজ খেয়ে খোসা ফেলে দিচ্ছেন? বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু জ্যাম, রইল রেসিপি
Share অন্যদের মতো, যদি আপনিও তরমুজ খাওয়ার পর খোসা ফেলে দেন, অকেজো মনে করেন, তাহলে এখনই এমন ভুল করবেন না। তরমুজের খোসা ব্যবহার করে আপনি বাড়িতে সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এই জ্যামটি খেতে কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিতেও ভরপুর। এই জ্যামের বিশেষত্ব হল শিশুরা বিশেষ করে এর স্বাদ পছন্দ করে এবং এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক তরমুজের খোসা দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করা যায়।
তরমুজের খোসা থেকে জ্যাম তৈরির উপকরণ
- ২ কাপ তরমুজের খোসা (শুধুমাত্র খোসার ভেতরের সাদা অংশ, সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- দেড় কাপ চিনি
-২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১/২ কাপ জল
- ১/২ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
-২-৩টি লবঙ্গ
তরমুজের খোসা থেকে জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন
- তরমুজের খোসা থেকে সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করতে প্রথমে খোসার সবুজ অংশ কেটে ফেলুন। এরপর খোসার সাদা অংশ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- এরপর, একটি প্যানে কাটা খোসা এবং ১/২ কাপ জল রেখে মাঝারি আঁচে ২০ মিনিট ধরে ফুটিয়ে নিন, যতক্ষণ না খোসা নরম হয়ে যায়।
- নরম খোসাগুলো মিক্সারে পিষে নিন এবং তা থেকে পিউরি তৈরি করুন।
- এবার একটি ভারী তলার প্যানে পিউরি, চিনি এবং লেবুর রস দিন এবং মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যাতে মিশ্রণটি প্যানের নীচে লেগে না যায়।
- এবার জ্যামের স্বাদ বাড়াতে দারুচিনি গুঁড়ো এবং লবঙ্গ যোগ করুন। এটি সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক।
- এবার মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত প্রায় ২০ মিনিট ধরে রান্না করুন। জ্যাম প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে, একটি ঠান্ডা প্লেটে সামান্য জ্যাম রাখুন এবং দেখুন এটি শক্ত হয়ে গেছে কিনা।
- যদি জ্যাম শক্ত হয়ে যাচ্ছে, তাহলে বুঝুন যে জ্যাম প্রস্তুত। জ্যাম ঠান্ডা করে একটি পরিষ্কার, শুকনো কাচের জারে ভরে ফ্রিজে রাখুন।
- আপনার জ্যাম ২ সপ্তাহের জন্য তাজা থাকবে। আপনি এটি রুটি, পরোটা বা রুটির সাথে উপভোগ করতে পারেন।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
