বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Cow Milk Ghee vs Buffalo Milk Ghee: ঘি খাবেন? গরুর দুধের নাকি মোষের দুধের ঘি আপনার খাওয়া উচিত

Cow Milk Ghee vs Buffalo Milk Ghee: ঘি খাবেন? গরুর দুধের নাকি মোষের দুধের ঘি আপনার খাওয়া উচিত

Updated: 15 Jul 2023, 07:36 PM IST Suman Roy

Ghee Health Benefits: গরুর দুধের ঘি নাকি মোষের দুধের ঘি— কোন ঘি আপনার জন্য ঠিকঠাক? কোনটি খেলে বেশি উপকার পাবেন? জেনে নিন।

1/7ভারতের অধিকাংশ বাড়িতেই ঘি খাওয়ার চল আছে। রুটি হোক বা ভাত, বহু খাবারের সঙ্গেই ঘিয়ের ব্যবহার হয়। এটি কেবল  খাবারকে সুস্বাদুই করে না, এটি বহু ধরনের পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। ঘিতে স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে, শরীরের জন্য খুবই ভালো। এছাড়াও এতে প্রোটিন, ভিটামিন এ, ই এবং কে ইত্যাদি পাওয়া যায়। যা ত্বকেরও যত্ন নেয়। 
2/7ঘি দু’ধরনের হয়। গরুর দুধ এবং মোষের দুধ থেকে তৈরি দেশি ঘি। দুটিই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়। কিন্তু আপনার জন্য কোনটি ঠিক? গরুর দুধের ঘি নাকি মোষের দুধের? মোষের দুধ থেকে তৈরি ঘি সাদা, আর গরুর দুধ থেকে তৈরি ঘি হলুদ হয়। শুধু রং নয়, পার্থক্য আছে আরও অনেক কিছুরই। জেনে নেওয়া যাক, সেগুলি কী কী। 
3/7পুষ্টি উপাদানের ফারাক: দু’ধরনের ঘিতেই ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন থাকে। গরুর ঘি খনিজ, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং প্রোটিন-সহ অনেক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। মোষের ঘি ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের ভালো উৎস। এতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ গরুর ঘি থেকে অনেকটাই বেশি।
4/7ওজন নিয়ন্ত্রণ করার জন্য কোন ঘি: আপনি যদি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাহলে গরুর ঘি খাওয়া বেশি উপকারী হবে। গরুর ঘি ওজন কমাতে সাহায্য করে কারণ এটি অবাঞ্ছিত চর্বি গলাতে পারে। সেই সঙ্গে মোষের দুধে উপস্থিত ক্যালোরি ও চর্বি ওজন বাড়াতে সাহায্য করে। তবে, মনে রাখা উচিত যে মোষের ঘি বেশি খেলে ওজন দ্রুত বেড়ে যায়। তাই যাঁরা শারীরিকভাবে খুব সক্রিয়, তাদের জন্য মহিষের ঘি বেশি উপযোগী বলে মনে করা হয়।
5/7কোনটি কত দিন টেকে: মোষের দুধের ঘিতে উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে, যার কারণে এর শেলফ লাইফ খুব দীর্ঘ। একই সময়ে, গরুর দুধের ঘিয়ের শেলফ লাইফ তুলনামূলকভাবে কম।
6/7হজমের জন্য কোনটি ভালো: যদি হজমের ব্যাপার হয়, তাহলে গরুর দুধের ঘি অন্যটির থেকে হজম করা সহজ এবং এটি পেটকে সুস্থ রাখে। গরুর দুধে কম চর্বি থাকে। এছাড়াও, এতে দ্রবণীয় অ্যাসিড রয়েছে, যার কারণে এটি মোষের দুধের ঘিয়ের তুলনায় সহজে হজমযোগ্য হয়ে ওঠে। সেই সঙ্গে গরুর দুধের ঘি শিশু ও বৃদ্ধদের জন্য বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়।
7/7আপনার জন্য কোনটি ভালো: গরুর দুধের ঘি ও মোষের দুধের ঘিয়ের মধ্যে একটিকে ভালো, অন্যটিকে খারাপ বলা ঠিক নয়। কিন্তু তবুও গরুর দুধের ঘি অন্যটির থেকে বেশি উত্তম বলে মনে করা হয়। এটি সব বয়সের মানুষের, বিশেষ করে শিশুদের জন্য উপযুক্ত। এটি বিপাক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি হাড়ের শক্তি, হার্ট এবং দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধির জন্যও ভালো বলে বিবেচিত হয়।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

‘আমি দাঙ্গা চাই না, শান্তি চাই’‌, নাম না করে বিজেপিকে তুলোধনা করলেন মুখ্যমন্ত্রী ৪ দিনেই ২ কোটির দোরগোড়ায় 'দ্য একেন', দ্বিতীয় সপ্তাহে ‘আমার বস’এর ঘরে এল কত টাকা অপু-আর্যর মধ্যে ‘তৃতীয় ব্যক্তি’! চিরদিনই তুমি যে আমারে নতুন ভিলেন, এলেন কে? সকালের জলখাবার ৫ মিনিটে হবে! মাসালাদার শুখা আলু রেঁধে ফেলুন এভাবে, রইল রেসিপি বুধের অস্তমিত দশা আগামী ২২ দিন ৬ রাশির কেরিয়ারে আনবে চ্যালেঞ্জ, বাড়াবে সমস্যা ৭ মাস বাড়িতে আটকে রেখে ধর্ষণের অভিযোগ, এবার গ্রেফতার বাংলাদেশের নোবেল গাইসালের কাছে ট্রেনে ভয়াবহ আগুন, দাউ দাউ করে জ্বলে গেল, আতঙ্কে যাত্রীরা মরশুমের দ্বিতীয়ার্ধ বেশ কঠিন ছিল… IPL 2025-এ LSG-র বিদায়ের পরে গোয়েঙ্কার বার্তা একজন নন, এই ছবিতে পুরুষটির সঙ্গে রয়েছেন ২ জন মহিলা! দেখতে পেলেন? সময় কিন্তু কম বিশাল মেগা মার্টে গার্ডের চাকরি নিয়ে সোশ্যাল মিডিয়ায় মিমের ঝড়

Latest lifestyle News in Bangla

সকালের জলখাবার ৫ মিনিটে হবে! মাসালাদার শুখা আলু রেঁধে ফেলুন এভাবে, রইল রেসিপি একজন নন, এই ছবিতে পুরুষটির সঙ্গে রয়েছেন ২ জন মহিলা! দেখতে পেলেন? সময় কিন্তু কম লক্ষ্মীর স্থান চিরস্থায়ী হবে! রাতের এই ৫ অভ্যাস নিয়ম করে করতে পারলেই দারুণ উপকার হোল গ্রেন বা গোটা শস্য খেলে আদতে কী লাভ? কাদের জন্য বেশি উপকারী? এই দুই উপায়ে তৈরি করুন ঝাল-টক ক্র্যানবেরির চাটনি রক্তচাপ কতটা বেড়ে গেলে হার্ট অ্যাটাক হতে পারে? কী কী লক্ষণ? আমের পাতা খেলে শরীরে অনেক উপকার, কীভাবে খেতে হবে? এবার কালো ঠোঁটও গোলাপি হয়ে যাবে, শুধু রান্নাঘরের এই জিনিস লাগান কাঁচা আম দিয়ে ঝটপট তৈরি করুন মশলাদার পাপড়, রেসিপিটি সহজ ঘরেই তৈরি করুন সানস্ক্রিন, একটুও ট্যান পড়বে না, কী কী উপাদান জরুরি?

IPL 2025 News in Bangla

মরশুমের দ্বিতীয়ার্ধ বেশ কঠিন ছিল… IPL 2025-এ LSG-র বিদায়ের পরে গোয়েঙ্কার বার্তা ভিডিয়ো: অভিষেক-দিগ্বেশের লড়াইকেও হার মানাবে! ১১ বছর আগে IPL-এ কী ঘটেছিল জানেন এখন ওর বিশ্রাম নেওয়া উচিত… ধোনির অবসর নিয়ে চাঁচাছোলা ২০০৭ বিশ্বকাপজয়ী দলের হিরো সুযোগ ছিল বিস্তর, এই ৩টি প্রায় জেতা ম্যাচ হাতছাড়া করেই IPL থেকে ছিটকে যায় KKR শূন্যস্থানগুলো পূরণ করা আমাদের জন্য কঠিন হয়ে পড়েছিল… অজুহাতের গল্প ফাঁদলেন পন্ত MI নাকি DC- IPL 2025-এর প্লে-অফে উঠবে কোন দল? নির্ভর করবে ২১ মে এবং PBKS-এর উপর অভিষেকের সঙ্গে ঝামেলায় জড়িয়ে নির্বাসিত দিগ্বেশ রাঠি, শাস্তি পেলেন SRH তারকাও অভিষেককে কি চড় মারেন 'LSG কোচ'? দিগ্বেশের সঙ্গে ঝামেলা মেটাতে আসরে নামেন শুক্লা অতি লোভে তাঁতি নষ্ট, লাভের চক্করে DRS নিয়ে নিজেদেরই লোকসান করে বসেন পন্ত- ভিডিয়ো রিজওয়ানের ইংরাজি নিয়ে আর্শদীপের খোঁচা! জসওয়ালকে সঙ্গে করে মজার ভিডিয়ো বানালেন
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88