নমকপার�?বা নিমক�?সম্ভবত সেইস�?খাবারে�?মধ্য�?পড়�? যা সবাই খেতে ভালোবাসেন। যে কোনও উৎসব হো�?বা সন্ধ্যার স্ন্যাকসের সঙ্গ�?কিছু খেতে ইচ্ছ�?করুক, নমকপার�?বা নিমক�?অবশ্যই অনন্য। কিন্তু আপনি কি কখনও বাড়িতে নমকপার�?বানিয়ে খেয়েছে�? যদ�?না হয়, তাহল�?অবশ্যই একবা�?ট্রা�?কর�?দেখুন। এট�?খাওয়া�?সঙ্গ�?সঙ্গেই আপনা�?মন�?একটা স্মৃতি�?অনুভূত�?জাগবে। আপনা�?শৈশবের দিনগুলিত�?ফিরে যাবেন।আজ�? অনেক বাড়িত�?ঐতিহ্যবাহীভাবে নিমক�?তৈরি কর�?হয়। কিন্তু কখনও কখনও এগুল�?বাইরের খাবারে�?মত�?সুস্বাদু হয�?না�?ময়দ�?মাখানো থেকে শুরু কর�?পুরি তৈরি পর্যন্�? আমরা অনেক সমস্যা�?সম্মুখী�?হই�?কারও কারও নিমক�?খু�?নর�?হয়ে যায়, আবার কারও কারও ক্ষেত্রে শক্ত হয়ে যায়�?এম�?পরিস্থিতিত�?আমাদের সব মজাই নষ্ট হয়ে যায়�?কিন্তু এখ�?চিন্তা�?কোনও কারণ নে�?কারণ এট�?তৈরি�?কিছু সহ�?টিপস আপনি�?অনুসরণ করতে পারেন।নিমক�?তৈরি�?জন্য প্রয়োজনী�?উপাদান�?কা�?সুজি�?কা�?- মিহি ময়দাঘ�?- প্রয়োজন অনুযায়ী�?চা চামচ - লঙ্কার গুঁড়োনু�?- স্বা�?অনুযায়ীভাজা�?জন্য তেলদুধ - ময়দ�?মাখা�?জন্যময়দ�?মাখা�?টিপসদেখু�? নিমক�?তৈরিতে সবচেয়�?গুরুত্বপূর্ণ জিনিসট�?হল ময়দা।যদ�?ময়দ�?ঠিকমতো না মাখা হয�? তাহল�?নিমক�?ঠিকমতো তৈরি হব�?না।অতএ�? যখনই আপনি নিমকির জন্য ময়দ�?মাখবেন, তখ�?মিহি ময়দার সঙ্গ�?সুজি ব্যবহা�?করুন।ময়দ�?মাখা�?সময় বেকি�?সোডা এব�?দু�?ব্যবহা�?করুন।এতে ময়দ�?নর�?থাকব�?এব�?নিমকিগুল�?মুচমুচ�?হয়ে যাবে।নিমকি সুস্বাদু করতে সর্ষ�?গুঁড়ো এব�?নুনও ব্যবহা�?কর�?যেতে পারে।অনেকে নিমকির ময়দা বা ডো মাখা�?সময় জিরে�?যো�?করেন।ময়দা মাখা হয়ে গেলে, এট�?ঢেকে কমপক্ষ�?১০-১৫ মিনিটে�?জন্য রেখে দিতে হবে।এত�?ময়দ�?ভালোভাবে জম�?যাবে এব�?আপনা�?নিমকিও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।ময়দা মাখা�?সময়, এত�?কাসুরি মেথি এব�?আধ�?চা চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো যো�?করুন�?এট�?নিমক�?স্বা�?আর�?বাড়িয়ে তুলবে।নিমক�?তৈরি�?পদ্ধতিপ্রথমে, সুজি, ময়দ�? নু�?এব�?মরিচের গুঁড়ো মিশিয়�?নিন।এরপর এত�?ঘি যো�?করুন এব�?হা�?দিয়�?ভালো কর�?মিশিয়�?নি�?যাতে কোনও পিণ্�?না তৈরি হয়।এরপর, জল দিয়ে ময়দ�?মাখু�?এব�?১৫-২০ মিনিটে�?জন্য একপাশে রেখে দিন।এরপর, এট�?আবার মেখে, নমকপারার আকৃত�?বানান।আপনা�?পছন্দে�?আকার�?কেটে নিন।মাঝারি আঁচে তেলে ভাজু�?এব�?নু�? গোলমরি�?বা চা�?মশলা দিয়�?পরিবেশ�?করুন।এ�?ভুলগুল�?করবে�?নানিমক�?তৈরি করার সময় উচ্চ আঁ�?দেবে�?না কারণ এত�?কর�?নিমক�?বাইর�?থেকে রান্না হয়ে যাবে কিন্তু ভেতর থেকে কাঁচ�?থাকবে।নিমক�?তৈরি করার সময়, খু�?বেশি বেকি�?সোডা যো�?করবে�?না কারণ এত�?ময়দ�?প্রয়োজনের চেয়�?বেশি ফুলে উঠবে�?