পরবর্তী খবর
ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করুন 'ক্রিমি' লিচু আইসক্রিম, নোট করুন রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 22 May 2025, 05:30 AM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করুন 'ক্রিমি' লিচু আইসক্রিম, নোট করুন রেসিপি
Share গ্রীষ্মকাল শুরু হওয়ার সঙ্গে সবাই ঠান্ডা মিষ্টি এবং আইসক্রিমের জন্য আকুল হয়ে ওঠে। বাজারের আইসক্রিমে অনেক ভেজাল মেশানো থাকে, এমন পরিস্থিতিতে, ঘরে তৈরি আইসক্রিম কেবল স্বাদেই ভালো নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও নিরাপদ। লিচু তার মিষ্টি এবং রসালো স্বাদের জন্য পরিচিত এবং এই ফল দিয়ে ঠান্ডা আইসক্রিম বানিয়ে খেলে এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়। এই রেসিপিটি খুবই সহজ এবং খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না। আসুন জেনে নিই কীভাবে ঘরে তৈরি করবেন ক্রিমি এবং তাজা লিচু আইসক্রিম।
লিচু আইসক্রিম তৈরির উপকরণ
- দুধ - আড়াই কাপ
- গুঁড়ো দুধ - ১ কাপ
- চিনি - ১/২ কাপ
- কর্নফ্লাওয়ার - ১ টেবিল চামচ
- লিচুর পাল্প - ১/২ কাপ
- ফ্রেশ ক্রিম - ১/২ কাপ
- কুঁচি করা লিচু - ১/২ কাপ
লিচু আইসক্রিম তৈরির পদ্ধতি
- একটি পাত্রে ১ কাপ দুধ, গুঁড়ো দুধ এবং কর্নফ্লাওয়ার দিন। ভালো করে ফেটিয়ে একপাশে রেখে দিন।
- এবার একটি প্যানে বাকি দেড় কাপ দুধ এবং চিনি দিন। মাঝারি আঁচে ৪ মিনিট ধরে হালকা নাড়তে নাড়তে ফুটিয়ে নিন। দুধ ফুটতে শুরু করলে, আগে তৈরি করা গুঁড়ো দুধের মিশ্রণটি যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে ৫ থেকে ৬ মিনিট ধরে একটানা নাড়তে নাড়তে রান্না করুন। তারপর পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এতে লিচুর পাল্প এবং তাজা ক্রিম যোগ করুন। ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- এই মিশ্রণটি একটি বড়সড় অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে ঢেলে, ফয়েল দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে ৬ ঘণ্টা রেখে দিন যতক্ষণ না এটি সামান্য জমে যায়।
- তারপর এই ফ্রোজেন মিশ্রণটি মিক্সারে দিন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এবার এই মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে বের করে নিন, এতে কাটা লিচু যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এটি আবার একই অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে ঢেলে দিন, ঢাকনা দিয়ে ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ জমে যায়।
- ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা আইসক্রিম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
