বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Tips to remove Extra turmeric: রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলে আলু ছাড়াও কড়াইতে ফেলে দিন এই জিনিসগুলি, টিপস মুশকিল আসানের

Tips to remove Extra turmeric: রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলে আলু ছাড়াও কড়াইতে ফেলে দিন এই জিনিসগুলি, টিপস মুশকিল আসানের

Updated: 03 Apr 2023, 03:17 PM IST Sritama Mitra

নিত্যদিনের রান্নায় ভুলভ্রান্তি লেগেই থাকে। কোনও নুন বেশি, কোনও দিনও মিষ্টি বেশি, কোনও দিনও আবার রান্নায় হলুদ বেশি। রান্নাঘরে তাঁরাই স্মার্ট যাঁরা, রান্নার সময় হওয়া গণ্ডগোলকেও মিনিটে ধামচাপা দিয়ে ফেলতে পারেন! রান্নায় যদি হলুদ বেশি পড়ে যায়, তাহলে কয়েকটি সহজ পন্থায় সমস্যা কাটিয়েও ফেলা যায়।

1/8রান্না করার সময় সামান্য অন্যমনষ্ক হয়ে গেলেই গড়বড় হওয়ার সুযোগ থাকে। তবে স্মার্ট রাঁধুনিদের কাছে ছোট্টখাট্টো গড়বড় ফুৎকারে উড়ে যায়! শুধু স্বাদ পুষ্টিতে রান্নায় জাদু আনলেই চলে না, রান্নাঘরে তাঁরাই স্মার্ট যাঁরা, রান্নার সময় হওয়া গণ্ডগোলকেও মিনিটে ধামচাপা দিয়ে ফেলতে পারেন! নিত্যদিনের রান্নায় ভুলভ্রান্তি লেগেই থাকে। কোনও নুন বেশি, কোনও দিনও মিষ্টি বেশি, কোনও দিনও আবার রান্নায় হলুদ বেশি। রান্নায় যদি হলুদ বেশি পড়ে যায়, তাহলে কয়েকটি সহজ পন্থায় সমস্যা কাটিয়েও ফেলা যায়। দেখে নেওয়া যাক সেই সমস্ত কিছু পন্থা।    
2/8শাক- রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গেলে, লাউ পাতা,  কুমড়ো পাতা, কিম্বা পুঁইশাক পাতা রেখে দিতে পারেন। তারপর কয়েক মিনিট রেখে দিয়ে পাতাগুলো তুলে ফেলুন। এতে হলুদ অতিরিক্ত পড়ে যাওয়ার ফলে হলুদের যে গন্ধ থাকে, তা চলে যায়।  
3/8তেজপাতা- তেজপাতা অনেকেরই রান্নায় দেওয়া অপছন্দ থাকে। তবে নিখুঁজ রান্না যাঁরা জানেন, তাঁরাই বোঝেন তেজপাতার গুরুত্ব। হলুদ যদি রান্নায় কোনও দিনও বেশি পড়ে যায়, তাহলে রান্নায় দিয়ে দিন তেজপাতা। হলুদ বেশি পড়ে গেলে যে গন্ধ বের হয়, তা কেটে যাবে তেজপাতার তীব্র গন্ধে। 
4/8গরম খুন্তি- যদি হলুদ অনেকটাই বেশি পড়ে যায় রান্নায়, তাহলে রান্নার মাঝখানে ডুবিয়ে রাখুন গরম খুন্তি। লোহার খুন্তি এক্ষেত্রে সবচেয়ে ভালো। সেই খুন্তি রান্নায় ৫ মিনিট ডুবিয়ে রেখে তুলে দিন। হলুদের গন্ধ দূর হবে। 
5/8তেঁতুল বা সস- রান্না ঘরের ভুলচুক বাইরের লোকজন যাঁরা খাবেন, তাঁরা যেন না বোঝেন, সেটাই মূলত, পাকা রাঁধুনির লক্ষ্য হয়। যাঁরা রান্না করতে ভালোবাসেন, তাঁরা রান্নার ভুলচুক কাটিয়ে উঠতেও সক্ষম হন। তাই রান্নায় ভুলেও হলুদ বেশি দিয়ে ফেললে, তাতে দিয়ে দিন তেঁতুল গোলা জল। কিম্বা সসও জলে গুলে ফেলে দিন, তাতে হলুদের স্বাদটা কম হবে। 
6/8মিষ্টি- রান্নায় টক, ঝালের সঙ্গে কিছু কিছু ক্ষেত্রে মিষ্টি প্রয়োজন। কথায় বলেস মিষ্টি না খেলে মুখ থেকে বের হয় না মিষ্টি কথাও! তবে প্রচলিত বিশ্বাস যাই হোক না কেন, রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলেই সামান্য মিষ্টি দিয়ে দিন। এতে হলুদের একটা অদ্ভুত স্বাদ কেটে যাবে।
7/8

নারকেলের দুধ বা বিশেষ পেস্ট- রান্না যদি পেঁয়াজ রসুনের হয়, আর তাতে হলুদ বেশি পড়ে গেꦰলে, রান্নায় দিয়ে দিন টমাটো, পেঁয়াজ ও রসুনের পেস্ট। এতে বেশি হলুদের স্বাদ চলে যায়। এছাড়াও নারকেলের🍬 দুধ রান্নায় দিলে তা খুবই ভালোভাবে কাটিয়ে দেয় বেশি হলুদের স্বাদ। 

8/8আলু- রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গেলে, টপাটপ দুটো কুচি আলু বেশি ফেলে দিন। আলু শুষে নেবে রান্নায় পড়া হলুদ। এছাড়াও জল বেশি দিয়ে ঝোল বাড়িয়ে নিয়ে পরিস্থিতি ম্যানেজ করে নিতে পারেন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

'ౠগার্ডিয়ান' হুঙ্কার ছাড়া বাংলাদেশই ❀এখন হাতজোড় করে মিনমিন করছে ভারতের সামনে বিবাহের পরেই শ𒁃্বশুরবাড়ি থেকে লুট টাকা, গ𝔍য়না, ৭ মাসে ২৫টি বিয়ে! ধৃত যুবতী KKR-র সঙ্গে অন্যায় হয়েছে! IPL-র মাঝে BCCI-র নিয়ম পরিবর্তনে অখুশি নাই✨ট রাইডার্স গরমে এসব খাবার খেলে ফ্যাটি লিভার ༺আটকানো মুশকিল! সুসꦬ্থ থাকতে কী কী রাখবেন পাতে? 'ডায়াবিটিসের কেন্দ্রস্থল ভা▨রত!' কোকা-কোলার আয় বৃদ্ধি, উদ্বিগ্ন জিরোধা সিইও 'আমিও একজন ভুক্তভোগী!' কেন ক্ষ✱েদ প্রকাশ করলেন🎃 উপরাষ্ট্রপতি? কলকাত𝔉া পুরসভায় ফের সাপ! চতুর্থবার, আতঙ্কে কর্মীরা, চাইছেন স্থায়ী 🎶সমাধান হ🦋েরে যাওয়া লড়াই উদযাপনে দেদার খরচেরꦅ পরই ফের হাত পাতবে পাকিস্তান! ৬৭ বছর বয়সে এসেও বাবার 𝔉আদুরে ছেলে সানি, ছোট্ট বাচ্চার মতো চুমু খেলেন ধর্মেন্দ্র হ্যান্ডশেক নয়, ধো🔯নিকে দেখেই পায়ে হাত দিলেন ১৪ বছরে෴র বৈভব! এরপর মাহি যা করলেন…

Latest lifestyle News in Bangla

গরমে এসব খাবার খেলে ফ্যাটি লিভার আটকানো মুশকিল! সুস্থ থাকতে কী কী রাখবেন প✱াতে? সেরা ৯ ওষধি গুণ, ভিটামিন স💖ি এর ভান্ডার! জেনে 🍃নিন আনারসের উপকারিতা কী কী? ভয়ানক তেতো স্বাদের উচ্ছে! তিক্♎ততা কমানোর ৫ সহজ উপায় স্কুল থেকে ফিরলে এ💞ই ৫ প্রশ্ন নয়, প্যানিক করতে পারে আপনার সন্তান টাকার বৃষ্টি হবে, শুধু জেনে নিন ঘরে টাকা রাখার সঠিক𒈔 জায়গাটি অবশেষে চিকিৎসা শুরু রানাঘাটের অস্মিকার! কিছ♒ু দিনেই ভারতে আসবে প্রাণদায়ী ইনজেকশন জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি-মশলাদার কাঁচা আমের পরোটা, জেন♈ে নিন সহজ♌ রেসিপি কোষ্ঠকাঠিন্যের জেরে হতে পারে হার্ট অ্য🍸াটাক, কী ভাবে এড়াবেন এই সমস্যা? এসি ♏থেকে বেরোনো জল নোংরা ভেবে ফেলে দেন? এই ৫ স🐻ুবিধা জানলে বালতি নিয়ে দৌড়াবেন দাঁতে ক্যাভিটি ভর্তি! দাঁতের ক্ষয় সারানোর নিশ্চিত উ🙈পায় আজ জেনে নিন

IPL 2025 News in Bangla

KKR-র সঙ্গে অন্যায় হয়েছে! IPL💝-র মাঝে BCCI-র নিয়ম পরিবর্তনে অখু🅺শি নাইট রাইডার্স মাঠেও খেললেন, আবার গ্যালারিꦐতে বসেও খেলা দেখলেন ♋CSK অধিনায়ক ধোনি,কী করে সম্ভব হল? সূর্যবংশীর ব্যাটিং ঝড়, যুꦕধবীরের গতি, ফের আটকে গেল ধোনির༺ CSK! ৬ উইকেটে জিতল RR পরের বছ💫রের উত্তর খুঁজতে শুরু করেছি… IPL 2026 নিয়ে ভাবতে শুরু করেছেন ধোনি গু🐭রুত্বপূর্ণ MI ম্যাচের আগে বিরাট ধা꧟ক্কা খেল DC, নেটে চোট পেলেন কেএল রাহুল এটা আমাদের নিয়ন্ত্রণ🐓েই আছে… IPL 2025-এর প্লে-অফের লড়াই নিয়ে বড় দাবি MI কোচের IPL-এ প্রথমবার ৩ ᩚᩚᩚᩚᩚᩚ⁤⁤༺⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ𒀱ᩚᩚᩚউইকেট নিলেন, RR vs CSK ম্যাচে চমকে দিলেন জম্মু-কাশ্মীরের যুধবীর শ্রেয়স-রাহানেদের সামনে কঠিন চ্যালেঞ্জ! IPL 2025 Final-এর পরেಌর দিনেই শুরু এই লিগ KKR ছিটকে যেতেই হুঁশ ফিরল,ꦆ চিন্নাস্বামীতে নয়, RCB হোম ম্যাচ খেলবে অন্য ভেন্যুতে বৃষ্টির কারণে IPL 2025 নিয়ে BCCI-এর বড় সিদ্ধাꦆন্ত! বদলে দেওয়া হল এই নিয়ম
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88