বাংলা নিউজ > ভাগ্যলিপি > Mutton Soft Cooking Tips: খাসির মাংস মুখে দিলে গলে যাবে! এই সিক্রেট টিপস-এ তা খুব সহজে সম্ভব, রান্নার আগে দেখে নিন

Mutton Soft Cooking Tips: খাসির মাংস মুখে দিলে গলে যাবে! এই সিক্রেট টিপস-এ তা খুব সহজে সম্ভব, রান্নার আগে দেখে নিন

Updated: 16 Feb 2024, 12:55 PM IST Sritama Mitra

 মটন কষার ঝোলের স্বাদে এই সপ্তাহান্তে মন মজাত... more

 মটন কষার ঝোলের স্বাদে এই সপ্তাহান্তে মন মজাতে চান? তাহলে বাজার থেকে খাসির মাংস কেনার আগেই দেখে নিন কিছু টিপস। 

1/5 দেখতে দেখতে এসে গেল আরও একটা উইকেন্ড। আর সপ্তাহান্তে অনেকেই কবজি ডুবিয়ে খাওয়া দাওয়ায় বিশ্বাসী! সকালের ব্রেকফাস্টে লুচি হলে, দুপুরের ভাত পাতে খাসির মাংসে মন মজাতে অনেকেই ভালোবাসেন। এদিকে, খাসির মাংসটি মুখে দিলে একেবারে তুলতুলে মাখনের মতো হয়ে মিশে গেলে, তবেই খেয়ে সুখ! ভাবছেন এমনটা করা খুব কঠিন? একেবারেই না! রইল টিপস।
2/5খাসির মাংস তুলতুলে হওয়ার জন্য কয়েকটি পন্থা অবলম্বন করলেইতা সহজ হয়। তবে শুধু যিনি রান্না করবেন, তাঁরা হাতের গুণেই নয়, যিনি মাংসটি বাজার করবেন, তাঁকেও কিছু দিক খেয়াল রাখতে হবে। দেখে নেওয়া যাক, বাজার থেকে রান্না পর্যন্ত, কোন কোন পর্বের মধ্য দিয়ে গেলে খাসির মাংস রান্নার পর তুলতুলে হয়। 
3/5খাসির মাংস কেনার সময় কী লক্ষ্য করবেন- বলা হয়, খাসির রাণ, ঘাড়, কাঁধ, পাঁজরের মাংসে চর্বি বেশি থাকে। খাসির মাংস কেনার সময় চর্বির দিকটি নজর রাখা খুবই জরুরি। সেই দিক থেকে খাসির রাণ, ঘাড়, কাঁধ, পাঁজরের মাংস খানিকটা নরম হয়ে থাকে। ফলে সেই দিকের অংশ কিনে নেওয়াই ভালো।
4/5কেনা মাংস বাড়ি অনেই আগে যা করতে হবে- খাসির মাংস কিনে এনেই একটি ছোট্ট কাজ বাড়িতে করে নিতে পারেন। মাংসটি বেশিবার না ধুলেই ভালো। পর্যাপ্ত ধুয়ে তাতে কাঁটা চামচ দিয়ে খানিকটা করে ফুটো করে নিতে পারেন। মাংসের পেশিতন্তুর আড়াআড়ি করে মাংসে ছেদ করলে তা সহজে সেদ্ধ হয়। ফলে মাংস মুখে দিলে গলে যায়।
5/5মাংস ঝটপট সেদ্ধ করতে হলে কী করবেন- মাংস খুব কম সময়ের মধ্যে সেদ্ধ করে তা তুলতুলে করে তুলতে হলে, কাঁচা পেঁপে বাটা দিতে মাখিয়ে রাখতে পারেন। এতে তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়। তা না হলে, টক দই কিম্বা লেবুর রস মিশিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট রেখে দিন। শেষে, মটন কষার লাল ঝোল পর্যন্ত থালা চেটে সকলে খাবেন!  
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

ভয়ানক তেতো স্বাদের উচ্ছ൲ে! ত🧔িক্ততা কমানোর ৫ সহজ উপায় ফুটবলের পর ২২ গজেও সাফল্য, জেসি মুখার্জির ফাইনালে বাগান, প্রতিপক্ষ 💛কালীঘাট ক্লাব রাতের কলক𝕴াতায় তরুণীকওে টানা হেঁচড়া, 'শ্লীলতাহানি' রাস্তায়, ধরে ফেলল জনতা মাঠেও খেললেন, আবার গ্যালারিতে বসেও খেলা দেখলেন CSK অধিনায়ꦕক ধোনি,কী করে সম্ভব হল? দুর্ঘটনায় বিচ্ছিন্ন ব🦹াবার শরীর, পুলিশের 'অর্ডার', দেহাংশ তুলতে বাধ্য হলജ ছেলে বাংলাদেশি ও পাকদের ঢুকতে দিতে চায় না ইউরো𝓀প! শেনজেন ꦿভিসা বাতিলের হারে পড়ল লজ্জায় ওয়াংখেড়ের রোহিত শর্মা স্ট্যান্ডের টিকিটের দাম কম নয়, পকেট থেকে কত টাকা🎶 খসবে? স্কꦯুল থেকে ফিরলে এই ৫ প্রশ্ন নয়, প্যানিক করতে পারে আপনার সন্তান ভিডিয়ো: 🔯ধোনির সঙ্গে হাত মেলালেন না বৈভব! ম্যাচ শেষ🔯ে মাহির পায়ে ছুঁলেন সূর্যবংশী মাত্র ১৯ বছর বয়সে কাস্টিং কাউচ থেকে নোংরা প্রস্তাব পান সাইয়ামি! বিস🧜্ফোরক নায়িকা

Latest lifestyle News in Bangla

ভয়ানক তেতো স্বাদের উচ্ছে!𝔉 তিক্ততা ক🌄মানোর ৫ সহজ উপায় স্কুল থেক𒉰ে 🐈ফিরলে এই ৫ প্রশ্ন নয়, প্যানিক করতে পারে আপনার সন্তান টাকার বৃষ্টꦉি হবে, শুধু জেনে নিন ঘরে টাকা রাখার সঠিক জায়গাটি অবশেষে চিকিৎসা শুরু রানাঘাটের অস্মিকার! কিছু দিনেই ভারতে আসবে প্রা♏ণদায়ী ই🦩নজেকশন জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি-মশলাদার কাঁচা আমের পরোটা, জেনে নিন সহজ♌ রেসিপি কোষ্ঠকাঠিন্যের জেরে হতে ꦺপারে হার্ট অ্যাটাক, কী ভাবে এড়াবেন এই সমস্যা? এসি থেকে বেরোনো জল নোংরা ভেবে ফেলে দেন? এই♌ ৫ সুবিধা জানলে বালতি নিয়ে দৌড়াবেন দাঁতে ক্যাভিটি ভর্তি! দাঁতের ক্ষয় সারানোর ন🧸িশ্চি🧸ত উপায় আজ জেনে নিন প্রেমিকার সঙ্গে ঘুরে আসুন আন্দামানের এ💛ই ৭ জায়গা থেকে, ভুলে যাবেন মালদ্বীপ রাতে এই কাজগুলি করা সবচেয়ে অশ𝓡ুভ! ভয়াবহ পরিণতি ভোগ 𝓰করতে হতে পারে আপনাকে

IPL 2025 News in Bangla

মাঠেও খেললেন, আবার গ্যালারিতে বসেও খেলা দেখলেন CSK অধিনায়ক ধোনি,কী 💫করে সম্ভব হল? সূর্যবংশীর ব্যাটিং ঝড়, যুধবীরের গতি, ফের আটকে গেল ধোনির CSK! ৬ উইকেট༺ে জিত🌼ল RR পরের বছর🎐ের উত্তর খুঁজতে শুরু করেছি… IPL 2026 নিয়ে ভাবত💟ে শুরু করেছেন ধোনি গুরুত্বপূর্ণ MI ম্যাচের আগে বিরওাট ধাক্কা খেল DC, নেটে চোট পেলেন কেএল রাহুল এটা আমাদের নিয়ন্ত্রণেই আছে… IPL 2025-এর প্লে-অফের লড়াই নিয়ে বড় দাবি M💝I কোচের IPL-এ প্রথমবার ৩ উইকেট নিলেন, RR vs CSK মꦆ্যাচে চমকে দিলেন জম্মু-কাশ্মীরের যুধবীর শ্রেয়স-রাহানেদের সামনে কঠিন ⭕চ্যালেঞ্জ! IPL 2025🃏 Final-এর পরের দিনেই শুরু এই লিগ KKR ছিটকে🍬 যেতেই হুঁশ ফিরল, চিন্ন🐎াস্বামীতে নয়, RCB হোম ম্যাচ খেলবে অন্য ভেন্যুতে বৃষ্টির কারণে IPL 2025 নিয়ে BCCI-এর🅺 বড👍় সিদ্ধান্ত! বদলে দেওয়া হল এই নিয়ম ইডেন থেক❀ে শেষমেশ আমেদাবাদেই সরল IPL 2025-এর ফাইনাল, মুল্লানপুরও হল লাভবান
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88