বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Biriyani Masala home made recipe: বিরিয়ানি তো পুজোর মরশুমে বাড়িতে বানাবেন নিশ্চয়! এর মশলার সিক্রেট রেসিপি জানুন

Biriyani Masala home made recipe: বিরিয়ানি তো পুজোর মরশুমে বাড়িতে বানাবেন নিশ্চয়! এর মশলার সিক্রেট রেসিপি জানুন

Updated: 21 Sep 2022, 03:41 PM IST Sritama Mitra

Biriyani Masala Recipe: এই বিশেষ বিরিয়ানি মশলাটি য... more

Biriyani Masala Recipe: এই বিশেষ বিরিয়ানি মশলাটি যদি আগেই বাড়িতে বানিয়ে রেখে দিতে পারেন, তাহলে তো কথাই নেই! বিরিয়ানির এই বিশেষ মশলার গুণেই স্বাদ ও গন্ধ দুটিতেই আপনার রান্না বাজিমাত করে ফেলতে পারবে। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই বিশেষ বিরিয়ানির মশলা।

1/5দুর্গাপুজো মানেই হেঁসেল থেকে ভালোমন্দ রান্নার গন্ধ বের হবে না তা কি হয়! পুজোর দিনে বাঙালি পাত পেড়ে বসে, কবজি ডুবিয়ে খাওয়া দাওয়া যে করবেই তা আর নতুন কি! বাড়িতে তৈরি রান্না যাঁদের মুখে রোচে না, কথায় কথায় বাইরের রেস্তোরাঁ থেকে বিরিয়ানি অর্ডার দিতে সিদ্ধহস্ত যাঁরা, তাঁদের বাড়ির তৈরি বিরিয়ানি খাইয়ে আপনি 'সুপার শেফ' এর তকমা পেতেই পারেন! তবে জিভে জল আনা বিরিয়ানি বানাতে লাগবে একটি বিশেষ বিরিয়ানি মশলা। ।ছবিটি প্রতীকী, সৌজন্য ফেসবুক)
2/5এই বিশেষ বিরিয়ানি মশলাটি যদি আগেই বাড়িতে বানিয়ে রেখে দিতে পারেন, তাহলে তো কথাই নেই! বিরিয়ানির এই বিশেষ মশলার গুণেই স্বাদ ও গন্ধ দুটিতেই আপনার রান্না বাজিমাত করে ফেলতে পারবে। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই বিশেষ বিরিয়ানির মশলা। (ছবিটি প্রতীকী, সৌজন্য হিন্দুস্তান টাইমস)
3/5বিরিয়ানির মশলা বানাতে কী কী লাগবে-৫টি কাশ্মিরী লাল লঙ্কা , ৩ টেবিল চামচ গোটা ধনে , ৫টি তেজপাতা, ১ টেবিল চামচ জিরে, ১ টেবিল চামচ শাহি জিরে, ১ টেবিল চামচ জয়ত্রী, ২ স্টিক দারুচিনি,১ চা চামচ লবঙ্গ, ৩ টে বড় এলাচ, ২ টি স্টার অ্যানিস, ১ চামচ টি গোলমরিচ,১০ টা ছোট এলাচ, ১ টেবিল চামচ মৌরি, আধ চামচ হলুদ গুঁড়ো, আধ চামচ জায়ফল গুঁড়ো।(ছবিটি প্রতীকী, সৌজন্য ফেসবুক)
4/5প্রণালী-শুকনো কড়াইতে এই মশলাগুলোকে সাবধানে ড্রাইরোস্ট করে নিন। প্রথমে তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা কেটে ফেলে দিন। কম আঁচে ভালো করে নেড়ে নিন। গন্ধ বের হতে থাকবে। রঙ সামান্য বদলালেই তা কড়াই থেকে নামিয়ে নিন। লবঙ্গ , ছোট এলাচ, স্টার অ্যানিস, গোটা গোলমরিচ ও বড় এলাচ এবং দারচিনি ও জয়ত্রী একসঙ্গে কড়াইতে দিন। কম আঁচে এগুলোকেও নেড়ে নিন। মশলা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
5/5প্রণালীর দ্বিতীয়ভাগ- এরপর কড়াইতে শুকনো আঁচে গোটা জিরে, শাহি জিরে, মৌরি ভেজে নিন। মশলা সব ভাজা হলে তাকে ঠাণ্ডা হতে দিন। তা একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে মিশিয়ে গুঁড়ো করুন। একটি শুকনো পাত্রে মশলা রেখে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় ওই মশলা রাখা থাকলে তা অনেকদিন চলবে। ছবিটি প্রতীকী, সৌজন্য হিন্দুস্তান টাইমস)
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

🉐মেষ-বৃষ-মিথুন-কর্কট রাশির কেমন কাটবে বুধবার ২১ মে? জানুন রাশিফল ভয়ানক তেতো স্বাদের উচ্ছে! তি🥂ক্ততা কমানোর ৫ সহজ উপায় ফুটবলের পর ২২ গজেᩚᩚᩚᩚᩚᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ𒀱ᩚᩚᩚও সাফল্য, জেসি মুখার্জির ফাইনালে বাগান, প্রতিপক্ষ কালীঘাট ক্লাব রাতের কলকাতায় তরুণী✤কে টানা হেঁচড়া, 'শ্লীলতাহানি' রাস্তায়, ধরে ফেলল জনতা মাঠেও খেললেন💫, আবার গ্যালারিতে বসেও খেলা দেখলেন CSK অধিনায়ক ধোনি,কী করে সম্ভব হল? দুর্ঘটনায় বিচ্ছিন্ন বඣাবার শরীর, পুলিশের '💖অর্ডার', দেহাংশ তুলতে বাধ্য হল ছেলে বাংলাদেশি ও পাকদের 🌊ঢুকতে দিতে চায় না ইউরোপ! শেনজেন ভিসা বাতিলের হারে পড়ল লজ্জায় ওয়াংখেড়ের রোহিত শর্মা স্ট্ꦫযান্ডের টিকিটের দাম কম নয়, পকেট থেকে কত টাকা খসবে? স্কুল থেকে ফিরলে এই ৫ প্রশ্ন নয়, প্🃏যানিক করতে পারে আপনার সন্তান ভিডিয়ো: ধোনির সঙ্গে হাত মেলালেন না বৈভব! ম্যাচ শেষে মাহির পায়ে♈ ছুঁলেন সূর্যবংশী

Latest lifestyle News in Bangla

ভয়ানক তেতো স্বাদে🐽র উচ্ছে! তিক্ততা কমানোর ৫ সহজ⭕ উপায় স্কুল থে👍কে ফিরলে এই ৫ প্রশ্ন নয়, প্যানিক করতে পারে আপনার সন্তান টাকার বৃষ্টি হবে, শুধু জেনে নিন ঘরে টাকা রাখার স🧸ঠিক জায়গাটি অবশেষে চিকি♛ৎসা শুরু রানাঘাটের অস্মিকার! কিছু দিনไেই ভারতে আসবে প্রাণদায়ী ইনজেকশন জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি-মশলাদার কাঁচা আমের পরো💝টা, জেনে নি🌠ন সহজ রেসিপি কোষ্ঠকাঠিন্যের জেরে হতে পারে হার্ট অ্যাটা♊ক, কী ভাবে এড়াবেন এই সমস্যা? এসি থেকে বেরোনো জল নোংরা ভেবে ফেলে দেন? এই ৫ সไুবিধা জানলে বালতি নিয়ে দৌড়াবে🐠ন দাঁতে ক্যাভিটি ভর্তি! দাঁতের ক্ষয় সারানোর নিশ্চিত উপায় আজ জেনে নি🌠ন প♔্রেমিকা🌺র সঙ্গে ঘুরে আসুন আন্দামানের এই ৭ জায়গা থেকে, ভুলে যাবেন মালদ্বীপ রাতে এই কাজগুলি করা সবচেয়ে অশুভ! ভয়াবহ পরিণতিꦿ ভোগ করতে হতে পারে আপনাকে

IPL 2025 News in Bangla

মা𒁃ঠেও খেললেন, আবার গ্য✅ালারিতে বসেও খেলা দেখলেন CSK অধিনায়ক ধোনি,কী করে সম্ভব হল? সূর্যবংশীর ব্যাটিং ঝড়๊, যুধবীরের গতি, ফের আটকে গেল ধোনির CSK! ৬ উইকেটে জিতল RR পরের বছরের উত্তর খুঁজতে শ🦄ুরু করেছি… IPL 2026 নিয়ে ভাবতে শুরু করেছেন ধোনি গুরুত্বপূ𝓰র্ণ MI ম্যাচের আগ💫ে বিরাট ধাক্কা খেল DC, নেটে চোট পেলেন কেএল রাহুল এটা আমাদের নিয়ন্তꦚ্রণেই আছে… IPL 2025-এর প্লে-অফের লড়াই নিয়ে বড় দাবি MI কোচের ܫIPL-এ প্রথমবার ৩ উইকেট নিলেন, RR vs CSK ম্যাচে চমকে দিলেন জম্মু-কাশ্মীরের যুধবীর শ্রেয়স-রাহানেদের সামনে কঠিন চ্যালেঞ্জ! IPL💖 2025 Final-এর পরের দিনেই শুরু এই লিগ KKR ছিটকে যেতেই হুঁশ ফ🦂িরল, চিন্নাস্বামীতে নয়, RCB হোম ম্⛎যাচ খেলবে অন্য ভেন্যুতে বৃষ্টির কারণে IPL 2025 নিয়ে BCCI-এর বড় সিদ্ধান্ত! ব꧟দলে দেও♏য়া হল এই নিয়ম ইডেন থেকে শেষমেশ আমেদাবাদেই সরল IPL 2025-এর🃏 ফাইনাল, মুল্লানপুরও হল লাভবান
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88