পরবর্তী খব�
Easy Sweet Recipes: জিভে জল আন� কেশর জিলিপি থেকে আনারসে� গুজিয়া সহজে বানিয়ে ফেলু�! ঘরোয়� রেসিপি একনজরে
1 মিনিটে পড়ু� . Updated: 18 Mar 2022, 05:39 PM IST
Share 
বাংল� নিউজ > টুকিটাকি > Easy Sweet Recipes: জিভে জল আন� কেশর জিলিপি থেকে আনারসে� গুজিয়া সহজে বানিয়ে ফেলু�! ঘরোয়� রেসিপি একনজরে
Share কোনও উৎসব� মি🦩ষ্টিমু� ছাড়� সম্প�্ন হয় না� আর হোলি� মত� উৎসব� তো মিষ্টি� প্রয়োজ� রয়েছেই� অনেকেই এই দিনে ঘর� বানাতে পছন্� করেন নানা� ধরনে� মিষ্টি� তব� সব মিষ্টি যে বাড়িত� বানানো যা�, তা নয়� অনেকেই মন� করেন, জিভে জল আন� সমস্� মিষ্টি বাড়িত� বানানো যা� না� তব� একাধিক এম� ধরনে� মিষ্টি রয়েছে। যা সহজে� বানানো যা� বাড়িতে। মূলত, জিলিপি থেকে শুরু কর�, একাধিক রকমে� পদ এমনও রয়েছ� যা জিভে যেমন �� আন�, তেমন� বাড়িতেও তা ⛎বানান� যায়। একনজরে দেখা যা�, কেশর জিলিপি থেকে আনারসে� গুজিয়া� রেসিপি�
কেশর জিলিপি প্রণালী
চারভাগের এক ভা� দই � আধ কা� ময়দা লাগবে। একটি ফুটোওয়াল� চৌকানো কাপড� লাগবে। দরকা� একটি মোটা প্লাস্টিক। যা� ভিতর ফুটো কর� থাকবে। প্রয়োজ� � কা� চিনি� � কা� জল� আধ কা� কেশর� ময়দা � দই মিশিয়ে তা � থেকে � ঘণ্ট� রাখত� হবে। চিনি দিয়ে তৈরি করতে হব� রস� রস ঘন হওয়া পর্যন্� অপেক্ষ� কর� উচিত� চিনি গলতে থাকলেই তাতে দিতে হব� কেশর� অন্যদিকে, যখ� এই মিশ্রণটি চামচ দিয়� উঠিয়ে প্যানে ঢেলে দেওয়া হয�, তখ� এট� একটি পাতল� মসৃণ দেখা যাবে� এরপর কড়া� নিয়ে নি� ঘি� প্লাস্টিকে� ফুটো অংশ� দিয়ে আস্ত� আস্ত� সেখানে ঢালত� থাকু� ব্যাটারটি। প্লাস্টিকে� ফুটো যত ছো� হব�, তত পাতল� হব� জিলিপি� হাল🅰ক� আঁচে করতে হব� এই রান্না�
আনারসে� গুজিয়া
এই গুজিয়া বানাতে � কেজি আনার� লাগব�, ২০� গ্রা� খোয়া লাগব�, সবুজ এলাচ লাগব� অর্ধেক চামচ� ২৫ গ্রা� পিষে দেওয়� আমন্� লাগবে। কাজু লাগব� ২৫ গ্রাম। নারকেল কুচি ২৫ গ্রা�, কিশমিশ ২৫ গ্রা� লাগবে। ১০� গ্রা� মত� লাগব� চিনি� ময়দা তে� দিয়ে ভালো কর� মেখে নিতে হবে। এরপর ভেজা কাপড� দিয়ে মণ🍰্ডকে ঢেকে দিন। ঘি দিয়ে এরপর টুকর� টুকর� কর� কাটা আনারসক� ভাজু� হালক� কর�, খানি� বাদে ঢালত� থাকু� খোয়া� অল্প আঁচে কাজু, কিশমিশ, এলাচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। একটু ঘন হত� থাকল� আঁ� বন্ধ করুন� এরপর ময়দা� লেচি বানিয়ে, তা বেলে নিয়ে ভিতর� আলকা জায়গ� কর� নিন। সেখানে রেখে দি� আনা🍃রসে� পুর। ময়দা� অংশে� মু� বন্ধ কর� দিন। এরপর তা কড়া� দিয়ে ভেজে তা সোনালী রঙ কর� ভেজে তুলে নিন।
